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紫灵芝炖鲫鱼
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2019-05-06
“鱼汤是每个家庭中最受欢迎的一种养生汤了，它总能非常神奇的适合各种进补。鲫鱼，肉质细嫩，富含蛋白质，脂肪少，鲜而不腻。加了紫灵芝的鲫鱼汤不仅汤白、肉嫩、味鲜，保健价值更是不一般。可和中开胃、益气补肺，是体质虚弱者润肺养胃的佳品，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。”
用料
| 仙芝楼有机紫灵芝片 | 10克 |
| 鲜鲫鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 200克 |
| 食盐 | 少许 |
| 葱、姜、蒜 | 各少许 |
做法
1. 将葱切成段，生姜和大蒜切片。
2. 取平底锅开火预热，加入适量的油烧热后，倒入切好的姜，葱，蒜爆香，再放入备好的鲫鱼，在锅内煸至金黄。
3. 另取一煮锅，将平底锅内的食材倒入其中，再倒入切好的豆腐和仙芝楼有机灵芝片，接着加入水，开火煮直至沸腾，之后转小火继续炖煮15分钟，最后根据个人口味调味即可。
烹饪小窍门
2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白；
3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
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