在这个众人对健康追求若渴的年代，每隔一段时间就有一些“新花样”摆出长江后浪推前浪之姿向市场频频招手，撩得许多重视养生保健的消费者不禁要想，是不是该换个花样了？

然而只要观察的时间够长就不难发现，不知有多少曾被妆点得无与伦比的“新面孔”早已一代新人换旧人，反倒是你我再熟悉不过的灵芝，从爷爷奶奶辈、父亲母亲辈，坚定地守护到我们这一代，很可能到了我们的下一代、下下一代它还是如此历久而弥新。

时间证明了“药用菌帮助健康”的价值

这种被时间证明的价值，在一些定期举办的国际大型会议尤其明显可见。每两年召开一次，被视为“药用菌产业与学术交流大型专业平台”的国际药用菌大会（International Medicinal Mushroom Conference，简称IMMC）就是很好的观察指标。

2001年9月第一届国际药用菌大会在乌克兰首都基辅举办，共有384名来自38个国家和地区的药用菌科学家及产业人士与会；今年（2019年）9月在江苏南通举办第十届，则有一千多名来自43个国家和地区的相关人士与会。

科学家很客观，也很现实；产业家很务实，当然更现实。因此历经18年的产学发展，参与药用菌最新研究成果的交流人数翻了三倍，无疑是“药用菌真的有助人类健康”的最好证明。

▲第十届国际药用菌大会名誉主席，以色列海法大学Wasser教授以《蕈菌真的能作为药用吗？》为题进行演讲。（摄影／吴亭瑶）

时间也证明了“灵芝”的价值

进一步分析这两届会议的演讲主题则会发现，第一届药用菌大会的演讲以整体性和综合性的探讨为主（表1），第十届大会中指明讨论特定药用菌或特定成分的演讲已超过六成（表2），表示历经这么多年的探索，科学界和产业界对于不同种类药用菇菌的潜力与商用价值，已有越来越清晰的认识。

而在一片菇海里，灵芝不仅是第一届大会中少数单枪匹马独撑整场演讲的药用菌，也是唯一以单一产品剂型（灵芝孢子粉提取物做成的注射液）从细胞实验、动物实验做到人体临床观察的药用菌：

该灵芝（Ganoderma lucidum）制剂在体外被证实可以抗氧化、清除自由基；在体内被证实可以改善动物的免疫性皮肌炎、肌强直、睡眠、免疫功能，并能促进脑部和心脏微循环；用于病人身上则对多种神经肌肉疾病具有显著疗效，且无观察到明显副作用。灵芝“异病同治”的特色在这里显露无疑。

这场演讲的演讲者是上世纪70年代开发应用灵芝孢子粉的先驱，已故的中国工程院院士、中国医学科学院药物研究所刘耕陶教授。虽然斯人已逝，但灵芝研究应用的香火却在一代接一代的传承中更见辉煌。

第十届国际药用菌大会以灵芝为主题的演讲，不仅在数量上远远领先其他药用菌，内容上更含盖菌种、活性成分、药理作用、人体应用、产业发展等多方领域，非其他药用菌所能望其项背，而这还不包括在广泛药用菌演讲中提到的灵芝议题。

第十届国际药用菌大会
与灵芝有关的部分演讲

▲北京大学基础医学院药理学系杨宝学教授对于“灵芝提取物如何保肝护肾的药理作用”有深入浅出的介绍。（摄影／吴亭瑶）

▲上海市农业科学院食用菌研究所张劲松研究员对于“中国灵芝产业发展的关键问题”有全面性的剖析。（摄影／吴亭瑶）

▲日本九州岛大学清水邦义副教授对于“灵芝各生长阶段合成的三萜种类，以及如何高效利用灵芝三萜开发不同功效诉求的产品”有非常精彩的论述。（摄影／吴亭瑶）

▲南京农业大学生命科学院赵明文教授对于“如何在栽培过程中通过环境调控提高灵芝酸的含量”有精辟的探讨。（摄影／吴亭瑶）

▲仙芝楼研发中心首席专家、原中国科学院生态环境研究中心研究员姚渭溪，和与会者分享“应用超临界萃取技术提取灵芝三萜和灵芝甾醇”的创新构想。

▲塞尔维亚Belgrade大学生化和食品技术研究所MiomirNiksic教授在IMMC10的演讲中，对于“如何把灵芝等药用菌添加在日常饮品、甜点和食品”方面有独道的见解。（摄影／吴亭瑶）

灵芝的科研深度和产业实力领先群伦

当某些菇菌还无法确认传说中的名称应和实际上哪个或哪些物种（species）相对应时，灵芝已朝选育特殊用途菌株（strains）的方向在发展；

当某些菇菌还在摸索如何以符合经济效益的方式通过人工栽培复制生物的原貌时，灵芝已进展到特定活性成分量产技术的开发；

当某些菇菌还在初探哪些特殊的生物活性值得研究时，灵芝已经进到细胞分子水平分析作用机制与药理功效之间的因果关系了；

当某些菇菌还在动物身上观察安全性和有效性时，灵芝的口碑早已在古代医药典籍之间、现代科学实验室之间、普罗大众之间口耳相传。

一个药用菇菌能否走出传说、走出实验室、走进产业链，最后还能在市场的千锤百炼下屹立不摇、名扬国际，是需要漫长时间，历经科学、产业、市场的重重考验才能见真章。

不知道还有没有其他药用菇菌具备此等能力和价值，但已被东西方翻过来、复过去研究超过半世纪的“灵芝”已经跑在前列。

朋友还是老的好

当你看到任何声称可以养生保健的明星商品时，在跳下去相信它、购买它、使用它之前，一定要先了解，这个东西被科学研究多久了？是少数几个人在研究，还是来自许多不同机构的人都在研究？它所谓的“科学证据”是口头说说，还是已被写成论文发表在国际通行的科学期刊上？

同时也务必多打听，这个东西在技术上是已经可以做出成分稳定、功效确定的产品，还是仍处于原料身份不确定、原料来源不稳定、只是“传说有效”或“听说有效”的初探阶段。

预防胜于治疗，养生贵在治未病。不知你选择用什么照顾自己和家人的健康？

我们该庆幸的是，至少还有一个应用上够悠久、科研上够深入、技术上够成熟、国内外都享有美名，而且是经过一代又一代验证的“灵芝”可以被你我所用。

【关于作者／吴亭瑶】
自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今，着有《灵芝，妙不可言》（人民卫生出版社2017年4月出版）。

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